Yufkalı Köfte Sarma Tarifi

0
37

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti köfteyi lezzetli yufka katları ile buluşturan yufkalı köfte sarma tarifi, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bol lezzetli görüntüsünün altında oldukça pratik bir tarif yatıyor. Köfteli sarmanın üzerine muhteşem bir yoğurt sos ve onu da tamamlayan salçalı sos ile lezzetini de ikiye katlıyor. Akşam yemeğine misafirleriniz gelecekse ve onlara hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız, yufkalı köfte sarma tarifini deneyebilirsiniz. Üstelik yapımı da oldukça kolay. Pişirmesi ile birlikte toplamda 40 dakikada yemeğiniz hazır olacak. Gelin isterseniz ilk olarak hangi malzemelere ihtiyacınız olacak bir bakalım…

Malzemeler

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 1 yumurta sarısı
  • 2-3 dilim ekmek içi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 75 gr. Tereyağ
  • 4 adet hazır yufka
  • 6 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
  • 3 yemek kaşığı domates salçası

Yufkalı Köfte Sarma Nasıl Yapılır?

İlk olarak kıymayı geniş bir kaba koyun ve sırası ile rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, az ıslatılmış ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyip, iyice yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra urfa kebabı gibi uzun şeritler yapın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.

Köfteler pişerken bir tane tavaya tereyağı koyup, erimesini bekleyin.Fırından aldığınız köftelerin biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra yufkanın bir tanesini masaya serin ve üzerine erittiğiniz tereyağını bir fırça yardımı ile sürün. Pişen köftelerden yufkanın alt kısmına sıra ile koyun ve sarmaya başlayın .

Yufkalar ve köfteler bitene kadar aynı işlemi yapın. Daha sonra sarılmış yufkaları kesme tahtasında 5 6 cm büyüklüğünde hafif çapraz kesin ve tepsiye dizin. Yufkaların üzerini fırça yardımı ile kalan tereyağdan sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar bekleyin.

Onlar kızarana kadar tavaya az sıvı yağ koyun ve biraz kavurun, sonra çok az su ekleyin, çok az kaynatın.başka bir kapta sarımsak ile yoğurdu çırpın. Son olarak servis tabağına aldığınız yufkalı köftelerin üzerine, yoğurt ve salçalı sostan dökün. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here