Güveçte Etli Türlü

0
37

En lezzetli yemekleri pişirebileceğiniz toprak bir pişirme kabı olan güveç, özellikle sebzeli ve etli türlü yapmak için en ideal kap. Hem kokusu hem de lezzeti ile oldukça lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz güveç ile yemek pişirmenin önemli incelikleri de var. Örneğin içinde yemek pişerken kapağının kapalı olması ve hava almaması gerekiyor. Böylece içindeki buhar ile yemek çok daha lezzetli pişiyor. Bu konuya daha sonra başka yazılarımızda da değineceğiz. Bu yazımızda sizlere lezzetli ve pratik bir güveçte etli türlü tarifi vereceğiz…

Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 10 adet arpacık soğan
  • 8-10 diş sarımsak
  • 1 büyük boy patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 1 büyük boy patates
  • 1 adet çarliston biber
  • 2 orta boy domates
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 250-300 gr dana eti
  • 400 gr taze fasulye
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı pulbiber

Güveçte Etli Türlü Tarifi 

İlk olarak malzemeleri hazırlayalım. Bunun için sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyalım. Patateslerin ve havucun kabuğunu soyalım. Patlıcanı ince şerit halinde soyalım. Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra biberleri, patates, domatesi, patlıcanı küp küp doğrayalım. Güveci ocağa alıp altını yakalım. Önce yağı güvecimize alalım.

Ardından eti güvece dizelim. Üzerine taze fasulye, havuç, domates, biber ve patatesleri dizelim. Soğan ve sarımsakları da dizelim. Patlıcanı önceden kızartalım ve yağını aldıktan sonra onu da tencereye ilave edelim.  Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra kapağını kapatalım.Türlü pişerken suyunu çektikçe azar azar su ilave ederek pişirelim. Güveç iyice kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte 2 saat, etler iyice pişmediyse 2.5 saat kadar pişirelim. Unutmayın yemek ne kadar yavaş pişerse, lezzeti de o kadar fazla olacaktır.  Afiyet olsun…

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here