Deniz Mahsullü Risotto Tarifi

0
129

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisi olan risotto; mantarlı, deniz mahsullü, safranlı, soğanlı gibi farklı seçeneklerini bulabileceğiniz deniz mahsullü risotto, Arborio adı verilen özel bir pirinçten yapılır. Evde vereceğiniz davetler ve özel misafir sofraları için siz de akşam yemeğinde misafirlerinize şık bir sunum seçeneği sunan deniz mahsullü risotto hazırlayabilirsiniz. Peki, nasıl yapılır? Gelin isterseniz ilk olarak ihtiyacınız olan malzemelere bakalım…

Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 1 su bardağı Arborio pirinç ( Migros ve Macro Center’larda bulabilirsiniz)
  • 500 gr deniz mahsulü karışımı ( kalamar, kum midyesi, ahtapot, karides tercih edebilirsiniz)
  • 1-2 diş sarımsak
  • 250 ml balık suyu (ya da sebze suyu)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 100 ml beyaz şarap

Deniz Mahsullü Risotto Tarifi 

İlk olarak deniz mahsullerini yıkayıp temizleyelim. Bir tencereyi ocağa alıp altını yakıp tereyağı içerisine alalım. Ardından ince kıyım doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye alalım ve ardından kum midyesi, kalamar, ahtapot ve karidesi de tencereye alıp soteleyelim. İçerisine Arborio pirinci de ilave edip biraz daha sotelemeye devam edelim. İçerisine sebze ya da balık suyunu ve ardından beyaz şarabı da ekleyip tencerenin altını kısalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım. Risotto pişerken parmesanı rendeleyelim ve fesleğeni de doğrayalım. Risotto pişince servis tabaklarına alalım ve üzerlerine parmesan peynirini, ardından da doğranmış fesleğeni serpiştirip sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here